Wijngaard Terroir TerWaer

Haaltert

Mark Longin runt de wijnzaak ‘Proef de Passie’ in Ninove waar Europese biologische, biodynamische en natuurlijke wijnen worden verkocht. Mark plantte in 2020 en 2021 in totaal 2200 stokken aan in een systeem van permacultuur: een manier die ecologisch duurzaam en economisch stabiel is.

Terroir TerWaer is een natuurwijngaard: de druiven worden geteeld zonder bodembewerking in de wijngaard en zonder gebruik van middelen die de spontane biodiversiteit kunnen verstoren. Het perceel dat voordien als weide voor schapen dienst deed, werd zonder bewerkingen gebruikt voor de aanplant van dertien rassen, kriskras door elkaar. De helft zijn hybride rassen, de andere helft zijn klassieke rassen. Je zal in zijn wijngaard nooit meer dan twee stokken van eenzelfde ras naast vinden.

Het oude Oost-Vlaamse ras Roland is één van de dertien rassen. Mark doet al het werk in zijn wijngaard nog manueel. Verschillende rassen worden tegelijk geplukt en samen vergist. Met de geoogste druiven produceert Terroir TerWaer natuurwijnen: levende wijnen gemaakt zonder enige toevoeging en dus met slechts één enkel ingrediënt, druiven. Hij maakt vooral stille wijn en een klein deel rosé mousserend.

De naam van de wijngaard verwijst naar het gehucht Terwarent, Terroir staat voor het belang van de bodem.

Het domein is lid van WOW (Wijnbouwers Oost West vzw).