Eco & Fair
Herzele
Eco & Fair is een coöperatieve winkel in Herzele die gedragen wordt door een netwerk van verschillende organisaties en individuen. De werking rust niet op een traditioneel commercieel eigendomsmodel, maar wordt gestuurd door een duidelijk sociaal en maatschappelijk doel: het realiseren van een eerlijke prijs voor producenten en het stimuleren van bewuste consumptie.
De winkel is ooit opgestart als een Oxfam Wereldwinkel, met een focus op de klassieke Noord-Zuidrelatie van fair trade. Ongeveer zes jaar geleden ontstond de visie om het assortiment uit te breiden, in eerste instantie met producten van Griekse boerencoöperaties. Dit initiatief leidde tot het bredere inzicht dat eerlijke handel zich niet hoeft te beperken tot internationale relaties. Vanuit die filosofie werd de stap gezet naar de korte keten, waardoor ook lokale producenten en boeren een platform kregen binnen de winkel.
De werking van de coöperatie steunt op enkele vaste pijlers:
- Eerlijke vergoedingen: Zowel voor producenten in het Zuiden als voor landbouwers in Oost-Vlaanderen wordt gestreefd naar een rechtvaardige prijs die de productiekosten dekt en een waardig inkomen garandeert.
- Rechtstreekse inkoop: Lokale streek- en hoeveproducten worden zonder tussenschakels rechtstreeks bij de producent aangekocht, wat zorgt voor transparantie in de keten.
- Sensibilisering: Naast de distributie van goederen zet de organisatie in op educatie en sensibilisering. Het doel is om consumenten bewuster te maken van de impact van hun aankoopgedrag en het belang van een korte, eerlijke keten.
Het aanbod van Eco & Fair bestaat uit een brede waaier aan producten waarbij de herkomst centraal staat. Het assortiment varieert naargelang de seizoenen en omvat onder andere:
- Verse seizoensgroenten en fruit van lokale boeren.
- Zuivelproducten en ambachtelijk verwerkte producten zoals bloem, mosterd en pickels.
- Artisanale dranken en specialiteiten, waaronder lokale cider, wijnen, confituur en honing.
- Het traditionele fairtrade-assortiment uit internationale coöperaties.
De winkel is gevestigd in het centrum van Herzele, in de nabijheid van de Markt en de historische burcht. Door deze centrale ligging bevindt het pand zich op of nabij verschillende recreatieve wandel- en fietsroutes in de regio, waaronder de Kastelenroute, het Tweemolenspad, de Molenbeek fietsrout en de oude trambaan fietsroute.
