Stella Matutina

Brakel

Bij Hotelschool Stella Matutina krijgt lokaal vakmanschap een vaste plaats in de opleiding van toekomstige horecaprofessionals. De school engageert zich om Lekker Oost-Vlaams structureel te integreren in de opleidingen Restaurant & Keuken en Horeca, evenals in de specialisatiejaren Sommelier en Gastronomische Kok.

Onze leerlingen maken tijdens hun opleiding niet alleen kennis met kooktechnieken, gastvrijheid en professioneel serveren. Ze ontdekken ook de rijkdom van lokale producten, producenten en smaken uit eigen streek. Via gerichte acties, praktijklessen en technische oefeningen wordt Lekker Oost-Vlaams een waardevol onderdeel van hun leertraject.

Zo leren toekomstige koks, kelners en hotelmedewerkers al tijdens hun opleiding bewust omgaan met Oost-Vlaamse streek- en hoeveproducten. Ze ontdekken niet alleen de kwaliteit van deze producten, maar ook het verhaal, de herkomst en het vakmanschap erachter. Op die manier investeert Hotelschool Stella Matutina niet alleen in de horecaprofessionals van morgen, maar ook in een nieuwe generatie die lokale producten kent, waardeert en met trots mee op de kaart kan zetten