Blauw Kasteel is een bioboerderij in Scheldewindeke waar voornamelijk aan groenteteelt wordt gedaan. Op de eeuwenoude weilanden grazen Ardense Voskoppen en het bos wordt op ecologische wijze beheerd.

In de historische moestuin vind je vergeten groenten, kleinfruit, kruiden en een hoogstamboomgaard. De biologische groenten worden verdeeld via biowinkels en groentepakketten in de regio Gent en de Vlaamse Ardennen.