Producent

Heilig Hart brouwerij – DeSolari

Wetteren

De Heilig Hart brouwerij werd in 2017 door Hans Dusselier en zoon Victor opgestart in de Heilig Hart Kerk te Kwatrecht (Wetteren), die ze eind 2016 hadden gekocht. Ze installeerden een brouwerij  met een gelagzaal in de kerk. Hier kunnen de bezoekers de artisanale bieren proeven.

In september 2019 brouwden ze hun eerste bier in de Heilig Hart Brouwerij.

Met DeSolari – Pure Natural Taste zijn ze gegroeid vanuit een wijnhandel met natuurlijke wijnen naar een aanbieder van pure smaken in wijn, bier en sake.

Voor hen is bio en/of biodynamisch héél belangrijk, maar het gaat in de eerste plaats toch over een pure en natuurlijke smaak. Ze houden niet van additieven (o.a. sulfiet, aromatische gisten, chaptalisatie, …), maar ook niet van de vele technieken die de smaak negatief beïnvloeden (omgekeerde osmose, filteren, klaren, pasteuriseren…).