Producent
Wijndomein Carrijn
Zottegem
Willy Carrijn is een kleine zelfstandige wijnbouwer die Oost-Vlaamse wijnen, schuimwijn, jubileumparels en gin maakt.
In 2008 maakte Willy Carrijn reeds fruitwijn en toen kreeg hij de smaak te pakken voor de wijnbouw. Hij zette in 2012 zeshonderd stokken in de tuin achter zijn woonhuis in Sint-Maria-Oudenhove. Hij plantte er Johanniter, Regent, Sauvignon gris, Viognier en Chardonnay. In 2016 werden nog eens 400 stokken bijgeplant.
Willy volgde opleidingen bij de Vlaamse Wijnmakersgilde (o.m. bij Luc Goessens). Hij volgt ook de cursus sommelier-conseil, want vindt het belangrijk correct te kunnen proeven.
Hij experimenteerde in de productie van schuimwijn met de pluk van 2015, maar in 2016 heeft hij niet geoogst want er viel te veel neerslag. Voor 2017 was er weinig vorstschade door de goede ligging van de wijngaard.
Willy opteert vooral voor kwaliteit en niet voor maximale kwantiteit. Het blijft een hobby en de verkoop zal zich situeren op markten, manifestaties en bij bezoeken op de wijngaard.
