Product

Stille en mousserende wijnen van wijngoed ’t Varent

Horebeke

Bij de aanleg in 2011 werden zorgvuldig de variëteiten en onderstam gekozen in functie van de omgevingsfactoren en de beoogde wijn.

Voor de witte en de mousserende wijn werd gekozen voor Johanniter: een druivenras van het Rieslingtype. Voor de rode wijn werd gekozen voor Regent, een blauwe druif, voor een krachtige volle wijn.
Beide rassen hebben een redelijk goede resistentie tegen schimmelziektes en laten toe om op een milieuvriendelijke manier aan wijnbouw te doen.

De vinificatie en botteling van hun wijnen gebeurt in een aparte ruimte bij de woning, op een tweetal kilometer van de wijngaard. De fermentatie en de opslag gebeurt in inox tanks tot de wijn klaar is voor botteling.