Product

Het Wolfskerke varken

Brakel

Het varkensvlees van Het Wolfskerke Varken staat voor puurheid en transparantie. Hier geen bereidingen of bewerkingen, maar vers varkensvlees zoals het hoort te zijn: eerlijk, herkenbaar en van eigen kweek.

De dieren worden gevoed met een zorgvuldig samengesteld rantsoen van eigen geteelde granen, maïs, bonen en erwten. Dankzij deze aanpak behouden Jan en Annelies volledige controle over de kwaliteit van het vlees. Er wordt bewust gekozen voor een kruising van Hypor-zeugen met Piétrain-beren, wat resulteert in mals vlees met een fijne structuur en weinig vet.

Het vlees wordt versneden door een vaste partner en vervolgens vacuüm verpakt per portie, volledig afgestemd op de wensen van de klant. Alles gebeurt op bestelling, waardoor verspilling wordt vermeden en versheid gegarandeerd blijft. Bij onvoldoende bestellingen wordt er niet geslacht – een bewuste keuze die past binnen hun duurzame en vraaggestuurde aanpak.

De verkoop verloopt rechtstreeks via de hoeve en in de korte keten, met een beperkt aantal openingsuren per week. Wie kiest voor Het Wolfskerke Varken, kiest voor lokaal, traceerbaar en kwaliteitsvol varkensvlees, recht van bij de boer.