Het Wolfskerke varken

Brakel

Op de historische hoeve Hof te Wolfskerke, gelegen aan de IJskelderweg, schrijven Jan Bossuyt en Annelies Wanzele vandaag verder aan een verhaal dat al eeuwen teruggaat. De hoeve, met roots tot in de 15de eeuw en gebouwen uit de 18de en 19de eeuw, is al meer dan 100 jaar in handen van de familie en ademt nog steeds vakmanschap en landbouwtraditie.

Samen baten Jan en Annelies een varkenshouderij uit, aangevuld met akkerbouw. Granen, maïs, bonen en erwten worden op het eigen bedrijf geteeld en verwerkt tot voeder voor de dieren. Enkel de suikerbieten verlaten het erf richting fabriek. Die korte kringloop zorgt voor maximale controle over kwaliteit en voeding.

In 2021 zette Annelies een volgende stap met de opstart van hoeveverkoop. Onder de naam Het Wolfskerke Varken brengt ze puur varkensvlees rechtstreeks van boer naar klant. Geen overbodige bewerkingen, maar eerlijke producten waarbij de herkomst volledig transparant is.

Met respect voor traditie en een duidelijke keuze voor de korte keten bouwen Jan en Annelies dagelijks aan een toekomstgericht landbouwverhaal, geworteld in kwaliteit, transparantie en vakkennis.