Product

Zuurdesembrood uit de houtoven van Cramique Bakery

Gent

Bij Cramique Bakery proef je brood zoals het vroeger bedoeld was. In de houtoven uit 1812 worden ambachtelijke zuurdesembroden gebakken met biologische bloem en duurzame ingrediënten, zorgvuldig geselecteerd bij lokale partners.

De broden krijgen hun typische krokante korst en rijke smaak dankzij het traditionele bakproces op houtvuur. Met de restwarmte van de oven worden ook huisgemaakte cookies en granola bereid.

Cramique kiest bewust voor lokaal en biologisch graan en werkt hiervoor samen met Flour Power, één van de laatste professioneel werkende windmolens in Oost-Vlaanderen waar bloem nog op stenen wordt gemalen.