Bart Van Cauwenberghe (De Zwarte Vos)
Deinze
Al dertig jaar staat Bart Van Cauwenberghe, beter bekend als De Zwarte Vos, synoniem voor ambachtelijke chocolade waarin smaak, creativiteit en vakmanschap centraal staan. Vanuit zijn atelier in Deinze creëert hij pralines en chocoladecreaties die niet alleen verfijnd smaken, maar ook artistiek verrassen.
Doorheen zijn carrière groeide Bart uit tot een internationaal gewaardeerd chocolatier. In 2005 werd hij benoemd tot ambassadeur van Callebaut en verzorgde hij demonstraties, opleidingen en consultancy over de hele wereld. Zijn talent bracht hem onder meer naar de wereldtentoonstellingen in Shanghai en Milaan. Daarnaast realiseerde hij bijzondere chocoladecreaties, zoals een chocolade kassei voor Tom Boonen, een relatiegeschenk voor het bezoek van Barack Obama aan België en een herdenkingsdoos voor de memorial van Freddie Mercury (Queen). Zijn vakmanschap wordt bovendien al jarenlang erkend met een onafgebroken vermelding in de Gault&Millau-gids voor chocolatiers.
Hoewel zijn naam internationaal bekend is, blijft Bart bewust kiezen voor lokale verankering. Hij werkt waar mogelijk samen met producenten uit de streek en ontvangt chocoladeliefhebbers in zijn winkel in Astene. Tijdens workshops en bedrijfsbezoeken laat hij bezoekers kennismaken met de passie en het ambacht achter elke creatie.
