Producent

De Gijzelse microbrouwerij

Oosterzele

Het begon allemaal enkele jaren geleden toen de twee broers Robin en Yannick De Pelsmacker een aantal brouwerijbezoeken organiseerden voor vrienden en kennissen. In de streek werden verscheidene brouwerijen aangedaan. Later werden ook bierproefavonden gehouden onder leiding van zytholoog Hans Bombeke, die eveneens op veel bijval konden rekenen.

Pas na het volgen van een workshop bierbrouwen hadden ze de microbe voor het bierbrouwen volledig te pakken. De aankoop van een eigen brouwketeltje (30 liter) kon niet uitblijven. Na het vele proefbrouwen, proeven en optimaliseren van de recepten werd er besloten het brouwsel te laten brouwen in een groot volume bij brouwerij De Graal te Brakel.