Producent

Dok Brewing Company

Gent

Dok Brewing Company is een innovatieve microbrouwerij met gezellige brewpub of ‘brouwcafé’ in Hal 16, Dok Noord, Gent.

De wereld van het bier is ongelooflijk rijk en divers. Daar willen ze met hun eigen brouwsels bij aansluiten. Met respect voor onze Belgische roots en met een open blik naar binnen- en buitenlandse evoluties.

Hun brouwinstallatie werd dan ook op maat gemaakt zodat ze heel uiteenlopende bierstijlen kunnen brouwen en volop kunnen experimenteren. Van blond naar donker, van bitter tot zoet, moutig tot hoppig, fruitig of geroosterd, laag of sterk alcoholisch… het kan allemaal. Elk bier dat ze brouwen, is een uniek recept en brouwen ze slechts 1 keer.

Ze begonnen hun allereerste brouwmaand, in mei 2018, met een pale ale en brouwden nadien een farmhouse tripel, een West Coast IPA en een Baltic Porter.

Dat zet onmiddellijk de toon voor wat je van hen kan verwachten, een reis rond de wereld in bier. Soms vertrouwd, soms verrassend nieuw, altijd de moeite om te ontdekken!