Geutelingen De Koekelaere

Brakel

Eeuwenoude traditie. Drie generaties vakmanschap en vernieuwing

In Elst worden al eeuwenlang geutelingen gebakken. Oorspronkelijk voor pelgrims die bij de Heilige Apollonia hun tandpijn kwamen afsmeken. Al snel groeide de legende: een beet in een gloeiend hete geuteling zou je een jaar lang vrijwaren van tandpijn. Of het waar is? Wat telt, is de unieke smaak die bleef.

Ambacht als familie-erfgoed

De familie De Koekelaere draagt de kunst van het geutelingen bakken al drie generaties lang in het hart. In de jaren ‘70 bouwde Raphaël De Koekelaere zijn eigen oven om het vergeten streekproduct nieuw leven in te blazen. Zijn zoon Johan zette die traditie verder vanuit de Elsterse jeugdbeweging. In 2017 brachten kleinzoon Pieter en zijn vrouw Lieselotte het ambacht naar een nieuw tijdperk, met de opstart van hun eigen geutelingenbakkerij.

Vandaag combineren ze traditionele baktechnieken met eigentijdse inzichten — met respect voor het recept, maar open voor innovatie.

Smaak met een stempel van kwaliteit

Sinds januari 2017 zijn de geutelingen van De Koekelaere officieel erkend als Vlaams streekproduct door VLAM. Een label dat staat voor authenticiteit, kwaliteit en vakmanschap.

“Wij combineren traditie met vernieuwing,” zegt De Koekelaere. “Ambacht, smaak en innovatie gaan bij ons hand in hand. Zo blijft de geuteling relevant — zonder haar ziel te verliezen.”