Product

Gaverse Valeirkoekjes van Bon Appetine

Gavere

Jarenlang wilde banketbakker Kris Demeyer een streekproduct ontwikkelen. Geboren in een bakkersnest, ging hij aan de slag met deeg en suiker. Op 31 mei 1994 kon hij met trots zijn Valeirkoekjes voorstellen. De Gaverse Valeirkoekjes worden samengesteld op basis van natuurlijke producten. Voor de vorm haalde Kris inspiratie bij het standbeeld in de tuin van het gemeentehuis, een krijger die de volkse naam ‘De Valeir’ draagt.

Met het ontstaan van het Valeirkoekje, werd ook de Confrérie van de Tantes en Nonkels van Valeir opgericht. De Confrérie heeft als doel om de streekproducten van ‘Het land van Gavere’ die op een ambachtelijke manier gefabriceerd worden, te promoten. 

Het Gavers Valeirkoekje is op 21 februari 2023 erkend als Vlaams traditioneel streekproduct.