De Zuivelarij

Berlare

De Zuivelarij werd opgericht in 2014. Aanvankelijk was het de bedoeling om kleinschalig, als hobby, zuivelproducten te maken met melk van boeren uit de buurt. Maar hun Berloumi grillkaas kende al snel succes, waardoor ze verder konden groeien. Ondertussen specialiseren ze zich in creatieve, minder courante, Mediterrane zuivelproducten, vaak met culinaire toepassingen. Ondertussen zijn er ook Berloumi Geit en Berloumi Bio, Ricotta van de Berloumi, Labneh, Paneer en Cacioricotta. 

Zo groeide een hobby al snel uit tot een bloeiend, ambitieus, lokaal en innovatief bedrijf. In De Zuivelarij wordt elk product gemaakt met de melk van één uniek landbouwbedrijf. Dat is hun manier om de keten te verkorten en de band tussen boeren, producenten en consumenten te versterken. De boeren krijgen een eerlijke prijs en vinden het, net als De Zuivelarij, belangrijk om ecologisch te werken. De volgende jaren wil De Zuivelarij graag verder groeien om te kunnen investeren in nieuwe technologie en professionalisering. Ze blijven ook nieuwe smakelijke producten ontwikkelen en blijven verder werken aan een zo ecologisch mogelijke productie.