Product

Kazen van Little Cheese Farm

Aalter

Bij Little Cheese Farm begint elke kaas bij de eigen koeien. Hun verse, volle hoevemelk gaat rechtstreeks van de koe naar de pasteur en vervolgens naar de kaasbak. Korter kan de keten haast niet zijn.

In de eigen kaasmakerij wordt die kwaliteitsvolle melk verwerkt tot een bijzonder uitgebreid assortiment ambachtelijke kazen. Little Cheese Farm onderscheidt zich door de grote variatie aan smaken, recepturen en rijpingen. Het volledige proces van wrongelbereiding en persen tot pekelen en rijpen, gebeurt op de boerderij.

Ook tijdens het rijpingsproces krijgen de kazen alle tijd en aandacht om hun eigen smaak en aroma te ontwikkelen. Zo ontstaan kazen met elk hun eigen karakter, maar steeds met dezelfde basis: rijke melk van eigen koeien, traditioneel vakmanschap en het terroir van het Meetjesland.