Hoeveslagerij Bij Boer Koen

Aalter

Bij Hoeveslagerij Bij Boer Koen staat het ambacht van de traditionele boerenslacht centraal. Sinds september 2022 is deze klassieke boerderij uitgebreid met een eigen hoeveslagerij, waar uitsluitend vlees van eigen kweek wordt verwerkt. Bezoekers kunnen hier terecht voor een gevarieerd assortiment aan varkensvlees, rundvlees, lamsvlees en gevogelte.

De hoeveslagerij onderscheidt zich door een bewuste selectie van specifieke rassen voor het varkens-, lams- en kippenvlees. Dit vormt de basis voor de hoge kwaliteit van het eindproduct. Alle bereidingen worden ter plaatse op de boerderij gemaakt. Hierbij wordt gebruikgemaakt van eigen recepten die hun oorsprong vinden in de vroegere, traditionele boerenslacht, wat zorgt voor een authentiek smaakprofiel.

Om de versheid te garanderen en voedselverspilling tegen te gaan, hanteert de hoeveslagerij een korte keten concept waarbij uitsluitend op voorhand wordt gewerkt. Producten dienen vooraf te worden gereserveerd via de online webshop.